Le projet concerne la création d’une société en action simplifiée (SAS) baptisée Terre et mer. Cette entreprise d’insertion associe à parité Croix rouge insertion-Capdife et la Criée d’Agde. Elle a pour vocations la valorisation de poissons rencontrant actuellement des difficultés de commercialisation sous forme de produit prêt-à-consommer, prêt-à-cuire, emballé et la valorisation du capital humain pour permettre à des personnes en situation d’exclusion un retour à l’emploi de droit commun en favorisant leur employabilité.

Ce projet s’inscrit dans le cadre du défi 1 « Valoriser les productions ». Il est porté par la SAS Terre et Mer. D’un montant de 55 000 euros, il est financé par l’Europe, la Région, le Département et la SAS.